Kaip gaminti „crème“ karamelę, originalų pieno ir kiaušinių pudingo receptą, virti vandens vonioje, kad kepimo metu ji liktų apsaugota nuo tiesioginės krosnies kaitros.
Ingredientai 4 žmonėms
- 4 dl pieno
- 150 g cukraus
- 2 sveiki kiaušiniai ir 3 tryniai
- 4 šaukštai karamelės
- 1 paketėlis vanilino
Kaip paruošti kreminės karamelės ar pieno pudingą
Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi ir tada supilkite verdantį pieną su vanilinu.
Sumaišykite ir filtruokite preparatą per labai storą sietelį.
Į tuščias ir sausas formeles sudėkite kelis šaukštus karamelės ir užpilkite dar karštą mišinį.
Sudėkite formeles į keptuvę, kuri savo ruožtu bus dedama į kitą indą, kuriame yra karšto vandens.
Maždaug dvidešimt minučių perkelkite į orkaitę 160 ° C temperatūroje ir kepkite vandens vonioje.
Rekomenduojami rodmenys- „San Giuseppe“ blynai su razinomis
- Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
- Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
- Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
- Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis
Prieš išverdami ir patiekdami, palikite atvėsti.
Karamelės naudojimo instrukcijos
Karamelei virkite 250 g cukraus per mažą ugnį, apversdami ją mentele, kai ji gerai nusidažys, sudrėkinkite keliais šaukštais šalto vandens, tada beveik iš karto išjunkite ugnį ir dar keletą minučių maišykite.
