Kaip pasidaryti migdolų trapų šaltą grietinėlę, šaukštą deserto, tinkančio vasaros laikotarpiui, turinčio skanų skonį ir lengvai pagaminamą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1/2 litro pieno
- 4 tryniai
- 80 g cukraus
- 30 g baltų miltų „00“
- 1 šaukštas krakmolo
- neapdorotos citrinos žievelės
Dėl traškių
- 120 g migdolų
- 120 g cukraus
- 4 šaukštai vandens
Rekomenduojami rodmenys- „San Giuseppe“ blynai su razinomis
- Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
- Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
- Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
- Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis
Kaip paruošti migdolų trapus šaltas kremas
Kad traškūs būtų, migdolus dėkite į orkaitę, kad paskrustų 5 minutes 200 ° C temperatūroje.
Karamelizuokite 120 g cukraus su vandeniu, suberkite skrudintus migdolus ir viską paskirstykite ant kepimo popieriaus, išlyginkite mentele.
Palikite atvėsti.
Kremui: pieną užvirkite su citrinos žievele be baltosios dalies, tada išimkite.
Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, suberkite miltus ir krakmolą, tada lėtai supilkite verdantį pieną, nuolat maišydami šluotele.
Įdėkite keptuvę ant ugnies, toliau maišykite ir, kai tik grietinėlė sutirštės, nukelkite ją nuo ugnies.
Palikite atvėsti, tada supilkite grietinėlę į stiklinį indą ir padėkite į šaldytuvą.
Smulkiai supjaustykite peiliu.
Patiekdami pabarstykite grietinėlę supjaustytu traškiu.
