Kaip pasigaminti želatinos terriną želė, receptą su būtinų ingredientų kiaušinių tryniais ir grietinėle paruošti per dvidešimt penkias minutes, o jų virimo laikas yra mažesnis nei valanda.

Ingredientai 8 žmonėms

- 1 višta

- 2 tryniai

- 150 ml grietinėlės

- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 1 bulvė

- 1 morka

- 1 saliero lazdelė

- 1 pomidoras

- 1 svogūnas

- 2 lapeliai želė

Rekomenduojami rodmenys

• Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
• Prancūziškas užkandis su daržovėmis
• Kanapes su ančiuvių filė
• Vištienos salotos su salierais ir majonezu
• Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius

- 100 ml balzaminio acto

- aguonos

- sezamo sėklos

Želatinos terrino paruošimas

Pradėkite nuimdami pomidorų odelę ir palikdami ją orkaitėje džiūti maždaug 25 minutes 120 ° C temperatūroje.

Paruoškite sultinį su pomidoru, morkomis, salierais, svogūnais ir bulvėmis.

Kai sultinys bus paruoštas, jame pamerkite vištą, padaliję ją į 2 dalis, ir virkite apie 45 minutes.

Išimkite vištienos mėsą ir sudėkite į mėsmalę kartu su kiaušinio tryniu, grietinėle, ypač tyru alyvuogių aliejumi ir virta bulve.

Sumaišykite naudodami šiek tiek virimo sultinio ir užpildykite terrine forma, išklota plastikine plėvele.

Sultinį sutraukę, išpilkite 100 ml ir, išspaudę, įpilkite acto ir mirkytą želatiną.

Supilkite balzaminio acto želė ant dubenėlio, kol jis pasieks formos kraštą, ir perkelkite į šaldytuvą maždaug 1 valandai.

Prieš patiekdami, apverskite dubenį ir permaišykite mišinyje, kuriame yra aguonų ir sezamo, tada supjaustykite skiltelėmis, prieš dekoruodami pomidorų žiedlapiais.