Kaip pasidaryti žiedinių kopūstų sriubą su pupelėmis, moliūgu ir šonine, paprastas receptas, kurį reikia paruošti keliais paprastais žingsniais, kepimo laikas, patiekti su alyvuogių aliejumi.
Ingredientai 4 žmonėms
- 200 gr. džiovintos borlotti pupelės, įmerktos į vandenį ir mirkomos per naktį, arba 400/500 gr. šviežių pupelių
- 50 gr. taukai ar lašiniai
- 1 šaukštas aliejaus
- 400 gr. juodųjų kopūstų
- 300 gr. geltono moliūgo
- alyvuogių aliejaus
- druska
Kaip pasidaryti žiedinių kopūstų sriubą
Pupeles, taukus ar šoninę supjaustykite mažais gabalėliais, šaukštą alyvuogių aliejaus ir druskos į keptuvę.
Kai pupelės beveik išvirtos, suberkite juodųjų kopūstų lapus, nuplautus be šonkaulio ir supjaustykite juostelėmis.
Virkite ketvirtį valandos ir tada pridėkite supjaustytą geltoną moliūgą.
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Po kelių minučių moliūgas bus paruoštas, o sriubą galima patiekti su lašeliu žalio aliejaus.
