Paprastas receptas, kaip paruošti garsųjį Neapolio patiekalą, mocarelą vežimėlyje, naudojant pjaustytą morką, truputį miltų ir kiaušinį.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1 vidutinė mocarela
- 8 riekelės keptuvės be plutos
- 1 šaukštas baltų miltų
- 1 kiaušinis
- aliejus kepimui
- druska
Kaip paruošti mocarelą vežimėlyje
Mocarelą supjaustykite keturiais griežinėliais ir sudėkite į keturias riekeles, taip pat uždenkite jas kitomis keturiomis morkos skiltelėmis, lengvai spausdami delnu, kad jos gerai priliptų.
Suberkite miltus į lėkštę ir, tvirtai laikydami mocarelos sumuštinius, į miltus dėkite tik duonos kraštus.
Į nedidelį dubenį supilkite šaltą vandenį ir greitai praeikite kraštus (tik kraštus), apibarstytus sumuštiniais, kad kepant neliktų mocarelos.
Įmuškite kiaušinį plakinyje, su žiupsneliu druskos.
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
Į keptuvę įpilkite daug aliejaus ir greitai praeikite sumuštinius išplaktame kiaušinyje ir, kai aliejus įkais, paruoškite juos iš abiejų pusių.
Išimkite sumuštinius iš keptuvės ir padėkite ant sugeriamojo popieriaus, šiek tiek pasūdykite ir patiekite karštą.
