Kaip pagaminti kumpio ir mocarelos įdarą „Calzone“, kurio receptą sudaro šviežių pomidorų įdėjimas, ruošiant naudojant naminę picos tešlą arba, kaip alternatyvą, jau įsigytą paruoštą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1 pakelis picos tešlos jau ištemptas arba 350 g raugintos tešlos
- 100 g virto kumpio
- 150 g mocarelos
- 2 švieži prinokę pomidorai
- 1 šaukštas susmulkintų bazilikų
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Kumpio ir mocarelos įdaro paruošimas
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Nusausinkite mocarelą ir supjaustykite kubeliais.
Kumpį supjaustykite juostelėmis.
Rekomenduojami rodmenys- Pica su pesto ir vyšniniais pomidorais
- Margherita pica su pesto
- Pasquale sūrio pica
- Pizzette su moliūgu ir džiovintais vaisiais su sūriu
- Naminė Neapolio pica
Išvyniokite picos tešlą ant orkaitės skardos, palikdami ją nelipnius popierius.
Išdėliokite pomidorų griežinėlius, mocarelos kubelius, virtos kumpio juosteles ant pusės tešlos, viską pabarstykite smulkintu baziliku, tada pagardinkite druska ir pipirais.
Sulenkite makaronus pusės mėnulio formos, kad uždengtumėte įdarą, tada atsargiai uždarykite kraštus.
Šepečiu paviršių ištepkite aliejumi, druska ir kepkite paruoštoje karštoje orkaitėje 240 ° C temperatūroje.
