Kaip išvirti calabrese pupelių sriubą, originalus receptas su šonine, pomidorais ir namine duona, paruošimas per 10 minučių, virimas per mažiau nei valandą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 450 gr šaldytų plačių pupelių
- 1 pavasarinis svogūnas
- 1 riekelė storos supjaustytos lašinės
- 1 šaukštas ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 prinokę pomidorai
- 4 riekelės naminės duonos
- druska ir pipirai
- tarkuoto parmezano sūrio
Kalabarinių pupelių sriubos paruošimas
Nulupkite pavasarinį svogūną ir smulkiai supjaustykite, tada supjaustykite lašinuko gabaliuką kubeliais.
Įkaitinkite aliejų puode ir pakepinkite svogūną bei šoninę, dažnai maišydami ir stenkitės, kad jie nesudegtų.
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Įpilkite į gabalus supjaustytų pomidorų, dar užšaldytų pupelių ir maždaug litrą vandens.
Pagardinkite druska ir pipirais ir virkite ant vidutinės ugnies maždaug 45 minutes, periodiškai maišydami mediniu šaukštu.
Skrudinkite duonos riekeles skrudintuve arba po orkaitės grotelėmis, sudėkite jas į serviravimo lėkštes ir uždenkite pupelių sriuba.
Galiausiai prieš patiekdami apibarstykite tarkuotu parmezano sūriu
