Pagal šį lengvai naudojamą receptą daržovės sumaišomos su burrata, kad būtų minkštas ir skanus patiekalas, kartu su kruopomis ir šparaginių pupelių padažu.

Ingredientai 4 žmonėms

- 1 šviežia maždaug 300 g burrata

- 2 cukinijos

- 2 naujos morkos

- 1 širdis žalių salierų

- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 1 aliejaus sumuštinis

- 100/200 g šparaginių pupelių

- čiobrelis

- druska ir pipirai

Kaip paruošti burratą su daržovėmis

Pupeles išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, tada nusausinkite ir palikite atvėsti.

Rekomenduojami rodmenys

• Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
• Didelis trigubas sviestinis fettuccine
• Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
• Kalabrijos pupelės su paprikomis
• Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu

Sumaišykite šparagines pupeles su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir druska, kol gausite minkštą grietinėlę.

Nuplaukite cukinijas, supjaustykite galiukus, supjaustykite juos į julienne juosteles ir supjaustykite kubeliais.

Nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite morkas morkomis.

Nuplaukite ir supjaustykite salierą į julienne juosteles.

Šias daržoves blanširuokite pasūdytame vandenyje 1 minutę, tada palikite atvėsti po šaltu vandeniu.

Burratą sumaišykite su trupučiu alyvuogių aliejaus ir čiobreliais.

Į burratą sudėkite gerai nusausintas daržoves ir viską sumaišykite, tada sureguliuokite pipirus.

Skrudinkite smulkiai supjaustytą duoną orkaitėje.

Galiausiai apskritą pjaustiklį užpildykite burrata mišiniu ir pasukite ant plokštelių, užpilkite žaliųjų pupelių padažo ir užbarstykite skrudinta duona.