Kaip gaminti Briuselio kopūstus au gratin orkaitėje, receptą su bechamel ir tarkuotu parmezanu, puikiai tinkančius prie skrudintų ar keptų baltos mėsos patiekalų.
Ingredientai 4 žmonėms
- 800 g Briuselio kopūstų
- 50 g tarkuoto parmezano
- 50 g sviesto
- 3 dl pieno
- 20 g baltų miltų
- žiupsnelis muskato riešuto
- mažai sviesto kepimo indui
- druska
Kaip paruošti Briuselio kopūstai au gratin orkaitėje
Nuimkite išorinius lapus ir kietąją dalį nuo Briuselio kopūstų pagrindo.
Nuplovę ir išvirę lengvai pasūdytame vandenyje, venkite stipraus virimo.
Rekomenduojami rodmenys- Petražolių artišokai su česnaku
- Susmulkinti kopūstai su dešrelėmis ir alyvuogėmis
- Kaparėlių ir ančiuvių padažas su alyvuogėmis
- Išmaišytos bulvės su pomidoru
- Kaimo salotų su salotomis ir ančiuviais receptas
Puode išlydykite 30 g sviesto, suberkite miltus ir gerai išmaišykite sukdami mediniu šaukštu.
Prieš pradėdami miltus spalvoti, po truputį, nuolat maišydami, supilkite verdantį pieną, tada įberkite žiupsnelį muskato riešuto ir druskos.
Leiskite padažui virti ant mažos ugnies bent 15 minučių.
Kai tik Briuselio kopūstai bus virti, nusausinkite juos ir, dar karštus, sudėkite į lengvai pateptą kepimo indą.
Supilkite bechamelį ant daigų ir pabarstykite tarkuotu parmezanu ir likusiu sviestu.
Indą dėkite į karštą orkaitę, kol jo paviršius bus aukso rudos spalvos.
Patiekite karštą.
