Kaip pasigaminti salotas su belgišku pavydžiu ir aliejuje, acte bei vyno padaže apkeptomis šonine su druska ir pipirais, kad būtų stipraus skonio garnyras.

Ingredientai 4 porcijos

- 4 dideli belgiško pavydo daigai

- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

- 1 100 gr riekelė rūkyto lašinio

- 2 šaukštai vyno acto

- druska

- pipirai

Salotų ruošimas su belgišku pavydu ir šonine

Nuvalykite šoninę nuo žievės, jei jos yra, ir supjaustykite devyniasdešimt laipsnių kampu, atsižvelgiant į riebalų ir pusantro centimetro pločio juosteles.

Nuvalykite, nuplaukite ir nusausinkite belgiško pavydo daigus ir supjaustykite juos į keturių centimetrų ilgio rąstus, kurie bus supilti į salotų dubenį.

Nedidelėje keptuvėje kepkite šoninę aliejuje ant stiprios ugnies.

Tuo tarpu pagardinkite salotas trupučiu druskos, pipirų ir acto.

Rekomenduojami rodmenys

• Petražolių artišokai su česnaku
• Susmulkinti kopūstai su dešrelėmis ir alyvuogėmis
• Kaparėlių ir ančiuvių padažas su alyvuogėmis
• Išmaišytos bulvės su pomidoru
• Kaimo salotų su salotomis ir ančiuviais receptas

Kai tik šoninė taps traški ir šiek tiek auksinė, supilkite ją į salotų dubenį kartu su riebalais, suformuotais kepimo formoje, sumaišykite ir patiekite.