Kaip pasigaminti keptos baltojo žuvienės, baltojo vyno receptą, kuris turi būti patiekiamas ant stalo pasūdžius su aksominiu padažu ir papuošus pikantiškais puff pyragėliais.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1 jau išvalyta maždaug 1 kg balta žuvis
- 1 stiklinė sauso baltojo vyno
- 50 g sviesto
- 1 svogūnas supjaustytas plonais griežinėliais
- 1/2 citrinos sulčių
- 4 dl aksominio padažo
- druska ir pipirai
Papuošti
- 12 nedidelių paruoštų pikantiškų pyrago pyragų
Kaip paruošti keptą baltažuvę
Nuplaukite ir nusausinkite baltažuvę.
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
Kepimo indą sutepkite sviestu, suberkite į žiedus supjaustytą svogūną ir ant viršaus sudėkite žuvį, tada druską ir pipirus, apšlakstykite citrinos sultimis ir puse stiklinės sauso baltojo vyno, tada uždenkite aliuminio folija.
Įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie penkiolika minučių, įmaišant likusį vyną iki virimo pabaigos.
Kai žuvis iškeps, išimkite ją iš kepimo indo ir padėkite ant skardos, tada apibarstykite aksominiu padažu ir papuoškite sūdytais pyrago pyragais.
Patiekite nedelsdami.
