Kaip virti lašišą, keptą su grybais, apvyniojant žuvies kepsnius su špinatų lapais ir viską pabarstant pomidorų vinaigrette.
Ingredientai 4 žmonėms
- 4 riekelės šviežios lašišos, kurių kiekviena yra apie 150 g
- 400 g špinatų lapų
- 1 citrina
- 500 g jau išvalytų pievagrybių grybų
- 20 g petražolių
- 4 pomidorai
- 12 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai obuolių sidro acto
- druska ir pipirai
Kaip paruošti lašišą, keptą su grybais ir špinatais
Pievagrybių pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepinkite juos keptuvėje su 3 šaukštais ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus, tada apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais.
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
Virkite grybus 10 minučių ir galiausiai suberkite kapotas petražoles.
Laikykite juos šiltai.
Į keptuvę su 1 litru verdančio pasūdyto vandens, 1 minutę pamirkykite špinatų lapus, tada nusausinkite ir leiskite jiems atvėsti šaltame vandenyje.
Lašišos kepsnius nulupkite, o pasūdę ir supjaustę švelniai apvyniokite juos špinatų lapais.
Įdėkite lašišą į orkaitės keptuvę su 3 šaukštais ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus, apšlakstykite citrinos sultimis ir kepkite 180 ° C temperatūroje maždaug ketvirtadalį valandos.
Po blanširuotų pomidorų karštame vandenyje pašalinkite žieveles ir sėklas, tada supjaustykite kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite obuolių sidro actą, jo nevirdami, įpilkite 6 šaukštus ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir supjaustytų pomidorų.
Virkite 2-3 minutes.
Įdėkite pievagrybius į dėklą ir ant viršaus uždėkite špinatais suvyniotų lašišos gabalėlių.
Viską pabarstykite pomidorų vinaigrette ir patiekite.
