Kaip gaminti lašišinių upėtakių filė, receptas, kurį reikia virti orkaitėje su pankoliu, paruošimo ir gaminimo orkaitėje vadovas, kaip derinti su daržovėmis, virtomis kaip garnyrą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 4 lašišinių upėtakių filė, kiekvienos masė apie 200 gr
- 2 pankoliai
- česnakai
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 citrina
- druska ir pipirai
Lašišinių upėtakių filė paruošimas
Pankoliai išvalomi, pašalinant kiečiausius išorinius lapus ir šiurkščiausius siūlus, po to nuplaunant ir supjaustant labai plonomis riekelėmis, kepant juos keptuvėje su trupučiu aliejaus, druskos ir lašeliu vandens maždaug 8 minutes.
Išdėstykite jas lygiomis dalimis ant 4 riebalais ištepto pergamento popieriaus lapų, tada ant viršaus sudėkite nuplautas ir džiovintas upėtakių filė, druską ir pabarstykite rupiai maltais pipirais, česnako skiltelėmis ir susmulkintais paruoštais pankolio lapais, galiausiai viską apibarstykite lašelis aliejaus ir filtruotos citrinos sultys.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių, tada ištraukite iš orkaitės ir patiekite kartu su jau paruoštų daržovių garnyru.
