Kaip gaminti keptą bulvių patiekalą, labai skanų patiekalą, kurio receptas yra iš bulvių, kiaušinių, parmezano, Neapolio saliamio ir rūkytos provola.

Ingredientai 4 žmonėms

- 1 kg bulvių

- 3 kiaušiniai

- 1 supjaustytas virtas kiaušinis

- 2 šaukštai tarkuoto parmezano

- 70 g sviesto

- 150 g rūkyto provola

- 70 g Neapolio saliamio

- 1 šakelė petražolių

- 3 šaukštai džiūvėsėlių

- druska ir pipirai

Rekomenduojami rodmenys

• Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
• Didelis trigubas sviestinis fettuccine
• Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
• Kalabrijos pupelės su paprikomis
• Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu

- mažai sviesto formelėms

Kaip paruošti keptą bulvių katę

Nuplaukite bulves ir išvirkite jose.

Tuo tarpu saliamį ir rūkytą provola sūrį supjaustykite mažais gabalėliais.

Smulkiai supjaustykite petražoles.

Nusausinkite bulves ir nulupkite, tada perpilkite jas į daržovių malūną, kad gautumėte tyrę.

Į gautą tyrę įpilkite 50 gramų sviesto, tarkuoto sūrio, druskos ir pipirų, tada gerai išmaišykite mediniu šaukštu.

Įmaišykite kiaušinių trynius po vieną ir gerai išmaišykite su tyrėmis, tada suberkite saliamį, provoką ir petražoles.

Kiaušinių baltymus plakite iki standumo ir po truputį įmeskite juos į mišinį, kuris turi būti minkštas, bet gana tvirtas.

Sviestu ištepkite kepimo indą, apibarstykite džiūvėsėliais ir sudėkite pusę mišinio.

Ant mišinio išplakite supjaustytą kietai virtą kiaušinį, tada uždenkite jį kita puse mišinio ir išlyginkite paviršių.

Pabarstykite džiūvėsėliais ir keliais sviesto dribsniais.

Kepame karštoje orkaitėje apie dvidešimt minučių, tada išimkite kepimo indą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti, pasukite ant gardėsio ir padėkite ant stalo.