Kaip jautieną kepti jautieną su kapotomis aromatinėmis žolelėmis ir kepti druskos plutos krosnyje, kad būtų maksimaliai padidintas mėsos skonis.

Ingredientai 10 porcijų

- 1 skiltelė česnako

- 1 šakelė rozmarino

- 2 šakelės čiobrelių

- 1 kg jautienos filė

- 1 kg rupios druskos

Kepto jautienos kepsnio paruošimas

Paimkite jautienos filė ir suriškite, kad ji būtų kompaktiškesnė, nulupkite česnaką ir supjaustykite kartu su rozmarinu bei čiobreliais, mėsą paskirstykite mėsmale, darydami nedidelį spaudimą, kad ji gerai priliptų.

Įdėkite druską į dubenį, sudrėkindami šiek tiek vandens, ir tolygiai paskirstykite ją visoje mėsoje, kad susidarytų kaip druskos pluta.

Keptą jautieną įdėkite į įkaitintą 250 ° C orkaitę ir kepkite apie 45 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Po virimo supjaustytą jautieną supjaustykite plonais griežinėliais, naudodami gerai pagaląstytą peilį ir medinę pjaustymo lentą.