Kaip išvirti gerą ančiuvių ir artišokų sriubą, lengvai paruošiamą močiutės receptą su pomidorų minkštimu, paruošti per mažiau nei valandą, įskaitant maisto gaminimą keptuvėje.
Ingredientai 4 žmonėms
- 500 gr šviežių išvalytų ančiuvių
- 2 artišokai
- pusė citrinos
- 1 šakelė petražolių
- 2 skiltelės česnako
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 100 gr susmulkintų pomidorų minkštimo
- 2 dl sauso baltojo vyno
- druska ir pipirai
Ančiuvių ir artišokų sriubos paruošimas
Pradėkite ančiuvius knygoje, tada kruopščiai nuplaukite po šalto tekančio vandens srove, tada padėkite ant sugeriamo virtuvės popieriaus lapo ir nusausinkite.
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
Išvalykite artišokus, nupjaukite erškėčius ir pašalinkite kiečiausius lapus, arti artišokų širdies, tada supjaustykite juos plonais pleištais ir keletą kartų perkelkite į vandenį, parūgštintą citrinų sultimis.
Susmulkinkite keletą petražolių lapelių kartu su nuluptomis česnako skiltelėmis, įdėkite šį aromatinį faršą į keptuvę, įkaitinę du šaukštus aliejaus, palikite kelias minutes paruduoti, maišant.
Įpilkite nusausintus artišokus ir leiskite jiems apie minutę pasimarinuoti ant vidutinės ugnies, tada supilkite praskiestą pomidorų minkštimą į vandens tūrį, įpilkite druskos ir pipirų ir, kai tik jis pradės virti, nuleiskite liepsną ir virkite dar 10 minučių. ,
Paguldykite ant ančiuvių ir virkite 5 minutes, reguliariai maišydami.
Supilkite vyną, išmaišykite ir virkite dar 10 minučių, patiekę karštą sriubą, apšlakstydami likusiu aliejumi ir pabarstydami žiupsneliu pjaustytų petražolių.
