Kaip virti kiaušinius, aprašomi paplitę būdai nuo virtų kiaušinių iki omleto ir paaiškinamos tipiškos kiekvieno recepto savybės.
Kaip dėti kiaušinius
Dabar pažiūrėkime apie daugelį kiaušinių virimo būdų, laikomų vienu iš visaverčiausių ir maistingiausių maisto produktų dėl jame esančių baltymų.
– Virti kiaušiniai: jie gaminami verdant kiaušinį 10 minučių verdančiame vandenyje, po to atšaldomi šaltu vandeniu, dedant juos po čiaupu arba į indą.
– Minkštai virti kiaušiniai: šiuos reikia virinti vandenyje, kaip ir ankstesniuose, bet ne trumpiau, maždaug 1–2 minutes, kitaip jie taps tvirti. Jie taip pat vadinami kiaušiniais su lukštais arba gerti.
– Keptas kiaušinis: tai daroma keptuvėje, pirmiausia sutepant aliejumi ar sviestu, tada į keptuvę įmetus kiaušinių lukštus, į juos įeinant kiaušinio baltymą ir trynį. Paliekama kepti apie 2 minutes ant stiprios ugnies, kiaušinio baltymas turi sutirštėti ir pasidaryti baltas, o trynys turi likti minkštas.
– frittata: jis gaunamas plakant kiaušinius, atsižvelgiant į žmones, paprastai skaičiuojamas 1 arba 2, galite pridėti tarkuoto parmezano sūrio, kad ištirptų, tada įberkite žiupsnelį druskos ir kepkite keptuvėje, suteptoje aliejumi arba sviesto, viską apversdami pusiau paruoštu patiekalu, kuris iš viso turi būti 5 minutės.
