Kaip gaminti bandelę, receptą su parmezano kiaušiniais, kurią reikia virti keptuvėje, pravėsus džiūvėsėliuose, kartu su padažu su morkomis.
Ingredientai 4 porcijoms
- 50 gr. tarkuoto parmezano
- muskato riešutas
- druska ir pipirai
- 400 gr. malto jautienos minkštimo
- 1 riekelė duonos
- pienas
- 2 sveiki kiaušiniai
Dėl padažo
- 1 mažas svogūnas
- 4 morkos
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- 1 saliero šonkaulis
- sviesto rankenėlė
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- sultinys
Mėsos košės su džiūvėsėliais paruošimas
Minkštinkite duonos riekelę piene.
Nuplaukite ir supjaustykite morkas ir salierą, svogūną plonomis riekelėmis.
Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinius, piene mirkytą ir išspaustą duonos riekelę, tarkuotą parmezaną, druską, pipirus ir muskato riešutą.
Duokite formą kotletui, perdėkite į džiūvėsėlius ir sudėkite į keptuvę kartu su jau karštu aliejumi ir sviestu, gerai paruduokite ir išimkite iš keptuvės.
Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną, suberkite morkas ir salierą, kepkite keletą minučių.
Įdėdami kotletą atgal į keptuvę su daržovėmis, virkite ją maždaug valandą, užpildami sultiniu.
Prieš supjaustydami skiltelėmis ir apibarstydami padažu, palikite kurį laiką pailsėti.
