Kaip virti šerną saliamyje su alyvuogėmis, receptą su pomidorais, išsamų paruošimo procesą, pradedant nuo kepimo keptuvėje iki alyvuogių pridėjimo prieš patiekiant.
Ingredientai 4 žmonėms
- šerno mėsa (su žievele) gr. 800
- prinokusių ar nuluptų pomidorų gr. 400
- Juodosios alyvuogės gr. 200
- Svogūnas
- Morka
- Saliero stiebas
- 2 skiltelės česnako
- Lauros
- Rozmarinas
- Riešutas
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- Raudonasis vynas
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai
Kaip pasigaminti šerną psalmėse su alyvuogėmis
Supjaustykite minkštimą į gabalus, kaip troškinį. Įdėkite juos į keptuvę, pasūdykite ir leiskite jiems pasigaminti vandens, keletą minučių palaikydami ant ugnies.
Puode pakepinkite susmulkintą svogūną, morką, česnaką ir salierą į 8 šaukštus aliejaus, suberkite lauro lapą ir truputį rozmarino ir leiskite kvapams išblėsti.
Sudėkite nusausintus šerno gabaliukus ir leiskite jiems gerai nusidažyti ant stiprios ugnies.
Drėkinkite su keliomis taurėmis vyno, druska, pipirais ir lėtai virkite.
Kai jis ištrauks, įpilkite pomidorų ir virkite, kai reikia, užpildami karštu vandeniu arba sultiniu.
Pusvalandį prieš patiekdami įpilkite alyvuogių ir pagardinkite muskato riešutu.
