Kaip pasidaryti švilpuko laiką, pyrago, kuriame yra pomidorai, baklažanai ir mocarela, virimo receptą, kad pirmasis patiekalas būtų paruoštas mažiau nei per valandą.

Ingredientai 4 žmonėms

- 360 gr švilpukų

- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 1 svogūnas

- 1 baklažanas

- 1 cukinija

- 400 gr nuluptų pomidorų

- aitriosios paprikos milteliai

- raudonėlis

- keletas baziliko lapelių

- 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio

Rekomenduojami rodmenys

• Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
• Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
• Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
• Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
• Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis

- 1 buivolių mocarela

- sviestas

- džiūvėsėliai

- druska

Kepto ziti pyrago paruošimas

Švilpukus virkite verdančiame pasūdytame vandenyje, nusausinkite, kai jie vis dar al dente, ir atvėsinkite po šalto tekančio vandens srove, kad nustotų virti.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pakepinkite svogūną, nuluptą ir susmulkintą.

Baklažaną nuvalykite ir supjaustykite kubeliais, nuplaukite cukiniją, pažymėkite ir supjaustykite, kad susidarytų lazdelės, tada sudėkite šias daržoves į svogūnus, leisdami viskam gerai paruduoti.

Supilkite nuluptus pomidorus, druską, pagardinkite aitriąja paprika ir raudonėliu, tada virkite dar 15 minučių ant vidutinės ugnies.

Nuimkite nuo ugnies ir supilkite mišinį į dubenį, sudėkite makaronus, susmulkintus baziliko lapelius, tarkuotą Parmezano sūrį ir supjaustytą mocarelą.

Viską sumaišykite ir sudėkite į sviestu pateptą ir apibarstytą džiūvėsėliais.

Įdėkite į įkaitintą 200 ° C orkaitę ir kepkite apie 20 minučių, tada ištraukite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, tada pasukite ir patiekite jau supjaustytą skiltelėmis.