Kaip iškepti įvairių skonių skrebučius su daržovėmis ir sūriais, gaminant trijų skirtingų rūšių pagardus, kuriuos orkaitėje dėti ant bageto pavidalo duonos riekelių, au gratino.
Ingredientai 4 žmonėms
- 250 g į bagetą panašių kotletukų
Pirmam prieskoniui:
- 150 g cukinijų
- 80 g lašinių
- 1 šakelis laiškinių česnakų
- 20 g parmezano dribsnių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Antrą sezoną
- 150 g raudonųjų ir geltonųjų pipirų
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
- 150 g gliaudytų pupelių
- 50 g Aostos slėnio šrifto
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Trečiąjį prieskonį
- 100 g porai
- 50 g saldaus gorgonzolos
- 40 g graikinių riešutų
- 1 šaukštas susmulkintų petražolių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Kaip paruošti įvairių skonių kotletukus su daržovėmis ir sūriais
Duoną supjaustykite riekelėmis.
Kaip paruošti pirmąjį prieskonį:
Nuplaukite ir pažymėkite cukinijas, tada supjaustykite juos maždaug 4 cm ilgio lazdelėmis, supjaustykite juostelėmis šoninę ir supjaustykite viską į keptuvę su aliejumi 2-3 minutes, tada ištraukite preparatą iš keptuvės ir laikykite nuošalyje.
Kaip paruošti antrą padažą:
Pupeles virkite 2–3 minutes pasūdytame vandenyje, nusausinkite, palikite atvėsti ir nulupkite.
Paprikas nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, rudą aliejų pakepinkite toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo naudojamos cukinijos, tada suberkite pupeles, pagardinkite druska, išimkite prieskonius iš keptuvės ir atidėkite.
Kaip paruošti trečiąjį padažą:
Porai nuplaukite ir supjaustykite žiedais ir keletą minučių rudinkite su aliejumi į anksčiau naudotą keptuvę, tada suberkite susmulkintus graikinius riešutus, druską, pipirus ir kapotas petražoles.
Tris viršūnes paskirstykite ant duonos riekelių ir pabarstykite:
- kapotas laiškinis česnakas ir parmezanas, kruopos su cukinijomis ir šonine,
- „fontina“ sūris, kruopos su paprikomis ir plačiomis pupelėmis,
- gorgonzola, su porais ir graikiniais riešutais.
Įdėkite kotletukus į karštą orkaitę ir kepkite 5 minutes.
Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite.
