Kaip virti neapdorotą kumpį ir salotų lapus, išsamus paruošimo aprašymas su būtinais ingredientais ir kepimo laikas.
Ingredientai 4 porcijoms
- 1 šakalas šalavijo
- 100 g neapdoroto kumpio be riebalų
- 1 daržovių riešutas
- 320 gr kiaušinių makaronų
- 1 salotų galva
- 1 pavasarinis svogūnas
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Kaip pasigaminti tagliatelle su žaliu kumpiu ir salotomis
Pradėkite nulupkite pavasarinį svogūną, išvalykite stiebą ir smulkiai supjaustykite.
Puode įkaitinkite aliejų su šalavijo šakele ir supjaustytu kumpiu, svogūną pakepinkite ant jo, atsargiai maišydami, naudodami medinį šaukštą.
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Įpilkite į juosteles supjaustytas salotas ir padidinkite liepsnos intensyvumą, tada suberkite sutrintą daržovių riešutą pagal skonį ir po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.
Viską permaišykite trintuve, kad gautumėte vientisą padažą, tada vėl padėkite ant ugnies, kad sutirštėtų, tada įpilkite druskos ir pipirų.
Virkite tagliatelle gausiai pasūdytame vandenyje iki užvirimo, nusausinkite, kol dar bus den dente ir pagardinkite paruoštais salotų bei kumpio padažais, tada nedelsdami patiekite ant stalo, neleisdami jam atvėsti.
