Kaip pasigaminti tagliatelle su grybais ir porais, receptą, kuriame yra plakimo grietinėlė, muskato riešutas ir šviežiai tarkuotas parmezanas, kuriuos reikia paruošti per maždaug 25 minutes.
Ingredientai 4 žmonėms
- 250 g makaronų
- 2 porai stiebai
- 250 g pasirinktų grybų
- druska
- malti pipirai
- 2 šaukštai sviesto
- 1 žiupsnelis Kajeno pipirų
- 125 ml sauso baltojo vyno
- 250 ml plaktos grietinėlės
- tarkuoto muskato riešuto
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- 100 g parmezano
Realizacijos laikas
Apie 25 minutes
paruošimas
1) Poras nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2) Išvalę grybus, nuplaukite ir nusausinkite, tada pašalinkite šapeles nuo stiebų, pirmąjį supjaustydami juostelėmis, o antrą - plonomis riekelėmis.
3) Gausiame sūdytame vandenyje išvirkite makaronus, laikydamiesi ant pakuotės nurodytų kepimo laikų, įsitikindami, kad jie išlieka al dente.
4) Nusausinkite makaronus, nusausinkite ir palaikykite šiltai.
5) Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies 5 minutes ištirpinkite sviestą, padažą ir porus ir grybus, be pertraukos maišydami, tada sureguliuokite druską, maltus pipirus ir kajeno pipirus.
6) Supylę baltąjį vyną ir grietinėlę, 7 minutes virkite padažą, paskui pagardinkite muskato riešutu.
7) Pagardinę makaronus padažu, paskirstykite juos į įkaitintus indus ir apibarstykite parmezanu.
