Tagliatelle su moliuskais baltos spalvos


post-title

Kaip virti tagliatelle su moliuskais baltuoju, klasikiniu receptu pirmajam italų virtuvės patiekalui, kuris turi būti paruoštas maždaug per 45 minutes, įskaitant makaronų gaminimą.


Ingredientai 4 žmonėms

- 400 g makaronų

- 1 kg moliuskų


- 2 askaloniniai česnakai

- 1 ančiuvių filė aliejuje

- 3 skiltelės česnako


- 5 šaukštai alyvuogių aliejaus

- pusė puokštės petražolių

- 4 šakelės raudonėlio


- 250 ml sauso baltojo vyno

- druska

Rekomenduojami rodmenys
  • Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
  • Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
  • Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
  • Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
  • Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula

- balti pipirai

Realizacijos laikas

Apie 45 minutes

paruošimas

1) Pirmiausia gerai išplaukite moliuskus šaltu vandeniu, tada leiskite jiems nutekėti, pašalindami jau atidarytus.

2) Nulupę askaloninius česnakus ir supjaustę juostelėmis, susmulkinkite ančiuvių filė.

3) Česnaką nulupkite ir sutrinkite, tada sumaišykite su ančiuviu ir šaukštu aliejaus.

4) Šiuo metu nuplaukite petražoles ir raudonėlį, o juos nusausinę pašalinkite lapus nuo stiebų ir susmulkinkite.

5) Keptuvėje įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų ir pakepinkite askaloninius česnakus ant vidutinės ugnies, tada supilkite ančiuvių ir česnakų mišinį, galiausiai supilkite baltąjį vyną.


6) Supilkite moliuskus į lėkštę ir, uždengę dangčiu, troškinkite, kol apvalkalai atsidarys, išimdami ir išmesdami neatidarytus.

7) Įmaišę susmulkintas žoleles, virkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.

8) Išvirę makaronus pasūdytame vandenyje, nusausinkite, gerai nusausindami.

9) Pagardinkite tešlą pagardinę moliuskus druska ir pipirais.

Žymės: Pirmieji žuvies kursai
Top