Kaip pasigaminti „tagliatelle“ pyragą, tokio tipo makaronų su grybais ir kiaušinių cukinijomis virimo receptas, paruošti orkaitėje, paruošimas ir kepimas per mažiau nei valandą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 250 gr kiaušinių makaronų
- 2 mažos cukinijos
- 400 gr išvalytų ir supjaustytų pievagrybių pievagrybių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas susmulkintų petražolių
- 1 skiltelė česnako
- 2 kiaušiniai
- 70 gr tarkuoto parmezano sūrio
- druska ir pipirai
Tagliatelle pyrago paruošimas
Patikrinkite cukinijas, nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis išilgai, tada supjaustykite griežinėliais taip, kad gautumėte daugybę trikampių.
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Nuplaukite grybus ir paruoškite gana didelę keptuvę, kurioje galite pašildyti aliejų kartu su petražolėmis ir nuluptu ir susmulkintu česnaku.
Sudėkite cukinijas ir paruduokite, tada sudėkite grybus, palikdami virti ant stiprios ugnies apie 2 minutes.
Druska, pipirai ir virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies, kol daržovės taps švelnios, tada pašalinkite česnako likučius.
Kol daržovės verda, išvirkite makaronus ir nusausinkite, kai jie vis dar al dente, tada perkelkite juos į keptuvę su padažu, vis pamaišydami, kad paskanėtų viskas, tada išjunkite ugnį ir palikite keletą minučių atvėsti.
Į dubenį įmuškite kiaušinius kartu su puse parmezano, žiupsneliu druskos ir pipirais, tada suberkite pagardintą tagliolini, gerai išmaišydami.
Išklokite torto skardą drėgnu pergamento popieriumi ir paskirstykite mišinį ant makaronų, pabarstykite paviršių likusiu parmezano sūriu, tada įdėkite į įkaitintą 180 ° C orkaitę ir kepkite 20 minučių.
