Kaip gaminti įdarytus balandžius keptuvėje, receptą, į kurį įeina dešra ir taukai, tarp būtinų ingredientų, paruošimo metu, pradedant paukščių valymu ir baigiant virti keptuvėje.
Ingredientai 4 žmonėms
- 4 maži balandžiai
- 2 dešrelės
- 4 griežinėliai taukų ir šoninės
- Juodosios alyvuogės 200 gr
- Svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- Šalavijas
- Baltas vynas
- Mažas sultinys
- Alyvuogių aliejus
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- Druska ir pipirai
Kaip keptuvėje įdaryti balandėlius
Nubraukite balandžius, ištuštinkite (laikykite kepenis), nuimkite sparnų kaklą, kojas ir galiukus, tada liepsnokite, nuplaukite ir nusausinkite.
Kiekvieną balandį įmerkite į pusę nuluptos dešros, tada apriškite krūtį kiaulienos taukai ir šonine riekele.
Pririškite juos, kad kepimo metu jie išliktų formos.
Įdėkite juos į keptuvę su 8 šaukštais aliejaus, supjaustytu svogūnu, sveikais česnakais ir keliais šalavijų lapais.
Leiskite jam nusidažyti maždaug dešimt minučių, sukdami juos iš visų pusių, tada sudrėkinkite taure balto vyno.
Druska, pipirai ir lėtai išgarinkite, tada virkite dar 20 minučių, maudami trupučiu sultinio.
Keletą minučių prieš nuimdami nuo ugnies, atsukite juos ir nuimkite kiaulinius taukus ar šoninę nuo pilvo, sudėkite pjaustytas kepenėles ir supjaustytas alyvuoges.
Kepkite 5 minutes ir galbūt patiekite ant skrudintų duonos riekelių.
