Kaip keptuvėje įdaryti įdarytą perlinę vištieną, receptas su kiaulienos tinklo įvyniojimu arba, kiauliena, arba kiauliena, supjaustyta plonais griežinėliais, keli būtini ingredientai.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1 apie 1 kg perlinė višta
- 1 šakelė rozmarino
- 1 šakalas šalavijo
- 40 g sviesto
- 20 g malto neapdoroto kumpio
- druska ir pipirai
Kaip paruošti įdarytą perlinę vištieną keptuvėje
Gerai išvalykite perlinę vištieną, nuplaukite ir nusausinkite ją viduje ir išorėje.
Į perlinės vištos vidų įdėkite rozmarinų, šalavijų, druskos, pipirų, supjaustyto žalio kumpio ir 10 gramų sviesto, tada suvyniokite į kiaulienos tinklą arba su kiauliena arba kiauliena, supjaustytą plonais griežinėliais, susiedami su virtuve.
Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą, lengvai suberkite perlinę vištieną, druską, uždenkite ir virkite švelniai apie dvi valandas, retkarčiais sukdami paukštį.
Kai virti, nuimkite kiaulienos tinklą arba kiaulinius taukus ar šoninę, apriškite padažą, perkoškite per sietelį.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Supjaustykite perlinę vištieną į gabalus ir užpilkite padažu ant filtro, tada patiekite.
