Kaip pasigaminti įdarytus baklažanų ryšulėlius, skanus ir paprastas receptas, kaip skanų užkandį padaryti įdaru krepšių, kurie bus patiekiami ant pomidorų padažo.
Ingredientai 4 žmonėms
Už ryšulius
- 1 didelis baklažanas
- pusė karštų pipirų
- 1 askaloniniai česnakai
- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- pusė litro pieno
- 2 kiaušiniai
- 200 g miltų
- druska ir pipirai
Dėl padažo
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
- 200 g vyšninių pomidorų minkštimo
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- bazilikas
- druska ir pipirai
Kaip paruošti baklažanų koldūnus su pomidorų padažu
Įdėkite kiaušinius ir pieną į indą ir plakite juos šluotele, tada nuolat maišydami, įpilkite miltų, druskos ir palikite pailsėti apie 20 minučių.
Puode su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir smulkintais raudonaisiais pipirais pakepinkite supjaustytą česnaką.
Įpilkite nuplautą ir supjaustytą kubeliais baklažaną.
Virkite dangčiu, įberkite druskos ir pipirų ir galiausiai viską išplakite.
Puode paruoškite pomidorų padažą, pagardindami 2 šaukštais alyvuogių aliejaus smulkintu česnaku ant silpnos ugnies.
Pomidorą sumaišykite su baziliko lapeliais, išimkite ir vėl sumaišykite.
Norėdami padaryti įtrūkimus, paruoštą tešlą įtrinkite filtru ir mažomis dozėmis supilkite į nelipnią keptuvę, suteptą likusiu aliejumi.
Virkite kiekvieną krepą dvi minutes ir tada nulupkite kraštus aukštyn kojom.
Atvėsinkite įtrūkimus ir įdėkite baklažanų kremą į centrą, tada uždarykite juos į ryšulį.
Krepšius 5 minutes perkelkite į orkaitę, tada patiekite ant pomidorų padažo sluoksnio.
