Kaip virti įdarytą vištieną, virtą puode su veršiena ir mortadella, išsamus visų perdirbimo ir virimo būdų aprašymas.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1 vištiena
- 200 gr veršienos
- 100 gr mortadella
- 100 gr parmezano sūrio
- duonos riekė
- pienas
- 3 kiaušiniai
- šakelė petražolių
- muskato riešutas
- druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Dėl sultinio
- 1 svogūnas
- 1 salieras
- 1 morka
- šakelė petražolių
- šiek tiek pomidorų pastos arba 1 prinokęs pomidoras
- virtos jautienos gabalo
- druska
Virtos įdarytos vištienos paruošimas puode
Gerai sumaišykite mišinį, kurį sudaro malta veršiena, susmulkintas mortadella, tarkuotas parmezano sūris, duonos riekelė, pamirkyta piene ir išspausta, sveiki kiaušiniai, muskato riešutas, petražolės, druska ir pipirai.
Nupjaukite vištienos kaklą, užpildykite vištienos vidų mišiniu, ne per daug padidindami kiekį, nes kepant įdaru paprastai padidėja tūris, tada reikia ištaisyti vištienos angas.
Net kaklą be kaulo galima įdaryti tuo pačiu įdaru, surišant viršuje ir apačioje.
Paruoškite vandenį su svogūnais, salierais, morkomis, petražolėmis, pomidorų pasta ir virtos jautienos gabalėliu į puodą, įpilkite druskos ir užvirkite vištieną ir įdarytą vištienos kaklą.
Troškinkite apie pusantros valandos.
Išimkite įdarą iš vištienos vidaus ir, kai atvės, supjaustykite griežinėliais.
Supjaustykite kaklą griežinėliais ir sulaužykite virtą vištieną.
