Kaip virti pupeles keptuvėje su šonine ir svogūnais, receptas su keliais būtinais ingredientais, kuriems paruošti reikia lengvos procedūros.

Ingredientai 4 porcijoms

- 80 gr. lašinių iš vienos skiltelės

- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- pusė stiklinės baltojo vyno

- 1 kg šviežių plačių pupelių

- 2 svogūnai

- druska

- malti pipirai

Pupelių paruošimas keptuvėje su šonine

Pradėkite pupeles nulupti, gerai nuplaukite ir nusausinkite švaria šluoste.

Pašalinkite svogūnų galiukus, šaknis ir žaliąją dalį, tada gerai nuplaukite ir susmulkinkite, neleisdami jiems nusidažyti.

Kumpio gabaliuką supjaustykite juostelėmis.

Rekomenduojami rodmenys

• Petražolių artišokai su česnaku
• Susmulkinti kopūstai su dešrelėmis ir alyvuogėmis
• Kaparėlių ir ančiuvių padažas su alyvuogėmis
• Išmaišytos bulvės su pomidoru
• Kaimo salotų su salotomis ir ančiuviais receptas

Įdėkite keptuvę ant viryklės su trupučiu aliejaus ir paruoškite pjaustytus svogūnus, tada sudėkite lašinių juosteles, pakepinkite juos 3 minutes.

Sujunkite pupeles, kad jos būtų kvapios keletą minučių, retkarčiais pamaišydamos mediniu šaukštu.

Pupeles sudrėkinkite baltuoju vynu, kad jos galėtų išgaruoti per didelę ugnį.

Įpilkite pusę stiklinės karšto vandens ir viską pagardinkite žiupsneliu druskos ir žiupsneliu maltų pipirų, virdami toliau ant vidutinės ugnies ir uždengę keptuvę dar 15 minučių.

Įpusėjus virimui, įpilkite daugiau karšto vandens, jei ankstesnis visiškai išdžiūvo.

Romėniškas plačias pupeles reikia patiekti dar karštas.