Kaip padaryti pyragą, kuris malonus gomuriui ir turi puikų vaizdinį efektą, receptas su paruoštu pyrago pyragu, plakta grietinėle, traškiais, cukruotais vaisiais, šokolado drožlėmis ir pistacijomis.
Ingredientai 8 žmonėms
- 400 g paruošto kempinės pyrago
- 1/2 litro plaktos grietinėlės
- 250 g granuliuoto cukraus
- 200 g traškių
- 100 g sumaišytų cukruotų vaisių
- 2 šaukštai šokolado pabarstukų
- apie dešimt pjaustytų ir nuluptų pistacijų
- 1 paketėlis vanilino
- 3 tryniai ir 1 visas kiaušinis
- apie 1 stiklinę kirscho
Rekomenduojami rodmenys- „San Giuseppe“ blynai su razinomis
- Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
- Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
- Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
- Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis
Kaip paruošti įdarytą kempinės pyragą
Susmulkintą vaisių supjaustykite kauliukais ir padėkite į dubenį, kad maceruotųsi maždaug keturiasdešimt minučių, uždengdami puse stiklinės kivio.
Mėsos minkštikliu smulkiai sutrinkite traškučius, kol virsta trupiniais.
Įdėkite keptuvę su puse stiklinės vandens ir hektogramą granuliuoto cukraus ant ugnies, apverskite mediniu šaukštu, kol cukrus visiškai ištirps.
Nuėmę keptuvę nuo ugnies, leiskite jai atvėsti ir supilkite pusę likusių košių.
Peiliu kempinės pyragą supjaustykite maždaug vieno centimetro storio riekelėmis.
Pusę riekelių išklokite formos dugnu, tada lengvai sudrėkinkite dalį sirupo ir pabarstykite puse traškumo.
Dubenyje išplakite tris kiaušinių trynius, vieną kiaušinį ir likusį cukrų, kol gaunamas putotas ir beveik baltas mišinys, supilkite plaktą grietinėlę, vaniliną ir likusį faršą.
Supilkite pusę mišinio į formą, išlyginkite ant paviršiaus, paskirstykite gerai išspaustus cukruotus vaisius, uždenkite kita puse mišinio, apibarstykite likusiu traškiu ir uždėkite kitus kempinės pyrago gabalėlius ant viršaus.
Surinkite paviršių sirupu, uždarykite indą su dangčiu ir padėkite į šaldiklį maždaug penkioms valandoms.
Tuo tarpu susmulkinkite pistacijas ir valandą prieš patiekdami padėkite patiekimo dėklą į šaldytuvą.
Formą apverskite aukštyn kojom ant padėklo, tada paskirstykite šokolado šprotus šonuose ir virš torto, tuo pačiu apipurkškite tik pjaustytą pistaciją. Patiekite nedelsdami.
