Kaip pasigaminti spagečius su Genujos pesto, tipišku Ligūrijos receptu, kurį lengva paruošti, remiantis bazilikais ir pušies riešutais, įskaitant parmezano sūrį ir alyvuogių aliejų.
Ingredientai 4 žmonėms
- 500 g spagečių
- 1 šaukštas pušies riešutų
- pusė puokštės baziliko
- 1 skiltelė česnako
- 3 šaukštai parmezano
- 60 ml alyvuogių aliejaus
- pipirai
Realizacijos laikas
Apie 30 minučių
paruošimas
1) Pirmiausia skrudinkite pušies riešutus keptuvėje be jokių prieskonių.
2) Pašalinę baziliko lapelius, juos nusausinę nuplaukite ir supjaustykite.
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
3) Česnaką nulupkite ir stambiai supjaustykite.
4) Sumaišykite baziliką, česnaką, druską ir pušies riešutus su mikseriu, kol gaunamas vienalytis mišinys.
5) Įpilkite parmezano sūrio ir alyvuogių aliejaus, tada pagardinkite pipirais.
6) Puode užvirkite verdantį pasūdytą vandenį ir virkite spagečius pagal ant pakuotės parašytas nuorodas, apskaičiuodami laiką nuo virimo atnaujinimo.
7) Nusausinkite makaronus ir pagardinkite pestu, tada iškart patiekite ant stalo.
