Kaip virti spagečius su šviežiomis sardinėmis, receptą su pomidorų padažu, į kurį įpilta krevečių ir midijų, išsamų paruošimo vadovą su visais kitais būtinais ingredientais.
Ingredientai 4 porcijoms
- 1 pavasarinis svogūnas
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 500 gr pomidorų tyrės
- 4 didelės krevetės
- 200 gr midijų jau nuvalytos
- 320 gr spagečių
- 500 gr šviežių sardinių
- 3 šaukštai džiūvėsėlių
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas tarkuoto parmezano sūrio
Rekomenduojami rodmenys- Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
- Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
- Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
- Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
- Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula
- mėtos
- 1 šakelė petražolių
- 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
- druska ir pipirai
Kaip paruošti spagečius su šviežiomis sardinėmis
Pradėkite skaldydami sardines, praleisdami per juos plokščią peilio ašmenį, atidarykite juos ir pašalinkite iš tarpų bei vidurinio kaulo, nuplaukite ir supjaustykite gautą minkštimą.
Dubenyje sumaišykite žuvį su džiūvėsėliais, kiaušiniu, tarkuotu parmezano sūriu ir šaukšteliu maltų mėtų, druska ir pipirais, tada suformuokite tiek daug kotletų, kiek didelis graikinis riešutas.
Nuvalykite pavasarinį svogūną, supjaustykite griežinėliais ir paruoškite keptuvėje su karštu aliejumi, tada įpilkite pastos, druskos, pipirų ir užvirkite.
Sudėkite kotletus ir toliau virkite, po dešimties minučių sudėkite nuluptas krevetes ir midijas.
Uždenkite dangčiu ir keletą minučių virkite toliau.
Tuo tarpu spagečius užvirkite gausiai pasūdytame verdančiame vandenyje, nusausinkite, kai jie vis dar al dente, ir pagardinkite padažu.
Paskirstykite juos vienodai į patiekalų patiekalus ir patiekite apibarstydami smulkintais petražolėmis ir citrinos žievele.
