Spagečiai su caronttiera su šonine


post-title

Čia pateikiamas spagečių „alla carrettiera“ su šonine, kiaulienos grybais, konservuotu tunu, česnaku, ypač tyru alyvuogių aliejumi ir tarkuotu parmezano sūriu receptas.


Ingredientai 4 žmonėms

- 350 g spagečių

- 50 g kubeliais supjaustyto lašinio


- 200 g šviežių kiaulienos grybų (arba 10 g džiovintų kiaulienos grybų)

- 50 g konservuoto tuno

- 1 skiltelė česnako


- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 1/2 šaukštelio mėsos ekstrakto

- 50 g tarkuoto parmezano sūrio (nebūtina)


- druska ir pipirai

Kaip paruošti spagečius krepšyje su šonine

Grybus nuvalykite, drėgnu skudurėliu išimkite pelėsį ir juos supjaustykite griežinėliais.

Rekomenduojami rodmenys
  • Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
  • Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
  • Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
  • Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
  • Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis

Jei naudojami džiovinti grybai, susmulkinkite juos šiltame vandenyje.

Nulupkite česnako skiltelę, nusausinkite tuną iš aliejaus ir nukoškite.

Į keptuvę su aliejumi ir česnaku sudėkite kubeliais supjaustytą šoninę ir lėtai rudinkite, kol taps skaidrios, tada sudėkite grybus, druską, pipirus ir mėsos ekstraktą.

Po 10 minučių pašalinkite česnaką ir sudėkite tuną, sumaišykite ir uždenkite, tada išjunkite šilumą.

Tuo tarpu spagečius „al dente“ virkite gausiai pasūdytame vandenyje.

Juos nusausinkite, supilkite į dubenį ir pagardinkite paruoštu padažu.

Jei norite, spagečius patiekite karštą, apibarstytą tarkuotu parmezanu.

Įdaryti kiaušiniai su šonine (Kovo 2024)


Žymės: Pirma klasika
Top