Kaip gaminti mažus varškėčius „Lorraine“ iš mažų tešlos pyragų, pagamintų su kumpiu ar rūkyta šonine, su pienu, grietinėle ir kiaušiniu, kurie turi būti kepami orkaitėje.
Sudėtis 4 žmonės
- n. 20 formų tešlos košėms
- gr. 50 tarkuoto Gruyère sūrio
- 100 gramų kumpio arba rūkyto šoninės
- kl. 2 alyvuogių aliejaus
Už dengiamąjį kremą
- 1/8 litro pieno
- 1/8 litro grietinėlės
- 1 visas kiaušinis
- 1 trynys
- druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
- muskato riešutas
Kaip gaminami nedideli tešlos pyragaičiai „Lorraine“
Paruoškite dengiamąjį kremą, dubenyje atsargiai sumaišydami pieną, grietinėlę, visą kiaušinį ir trynį, druską, pipirus ir muskato riešutą.
Tai atlikę, kumpį supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi, tada nusausinkite ir sudėkite į keksiukų formeles.
Ant kiekvienos formelės pridėkite tarkuotą Gruyere sūrį kartu su anksčiau paruoštu kreminiu kremu.
Įdėkite į orkaitę, anksčiau įkaitintą iki 200 °, ir kepkite apie 20 minučių.
Turi būti patiektas drungnas arba šaltas, išdėstytas ant padėklo.
