Sicilijos stiliaus įdarytų kalmarų receptai, kurių reikia, ir vadovaujantis jų paruošimo procedūra, pradedant vėžiagyvių valymu ir baigiant ruošti mišinį, kuris bus naudojamas įdarui.
Ingredientai 4 porcijoms
- 1 skiltelė česnako
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- saldusis paprika
- 2 prinokę pomidorai
- 4 kalmarai po 200 gr kiekvieno
- 2 riekelės sumuštinio duonos
- pienas
- 1 šakelė baziliko
- druska
Kaip virti įdarytus calamari alla Siciliana
Atsargiai išvalykite kalmarus, pašalindami čiuptuvus ir pašalindami permatomą kaulą, žarnyną, akis ir raguotą buką.
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
Smulkiai supjaustykite čiuptuvus ir perkelkite juos į dubenį, tada sumaišykite su piene pamirkytu sumuštiniu ir išspaustu gausiai susmulkintu baziliku bei česnako skiltele, įpilkite lašelio aliejaus, druskos ir žiupsnelį paprikos.
Įpilkite mišinio į kalmarus ir uždarykite juos dantų krapštuku, tada nuplaukite pomidorus, supjaustykite stambiai ir padėkite ant paruošto kepimo indo, sutepto aliejumi, dugno.
Ant viršaus uždėkite kalmarus ir įberkite druskos, tada apšlakstykite aliejumi ir uždenkite aliuminio folija prieš kepdami įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 25 minutes.
Paruoštą patiekite nedelsdami.
