Kaip pasigaminti risotto alla pescatora su krevetėmis, ingredientais ir vadovą, kaip paruošti šį skanų pirmąjį žuvies patiekalą su baltojo vyno ir pepolino aromatu.
Ingredientai 4 žmonėms
- Ryžių gr. 300
- Canocchie gr. 500
- 4 skiltelės česnako
- Petražolės
- „Pepolino“ ar čiobrelis
- Baltas vynas
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai
Kaip pasigaminti risotto su krevetėmis
Nuplaukite žieveles ir ketvirtį valandos virkite litre sūdyto vandens, į kurį pridėsite taurę baltojo vyno, šiek tiek pepolino ir 2 skilteles česnako.
Leiskite jiems atvėsti sultinyje, supjaustykite juos dviem ilgiais ir ištraukite minkštimą.
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Kitoje keptuvėje pakepinkite susmulkintą česnaką ir petražoles 6 šaukštuose aliejaus, prieš tai, kai česnakas įgis spalvą, įpilkite krevečių minkštimo.
Įpilkite šiek tiek druskos ir virkite 5 minutes, tada supilkite ryžius.
Leiskite skrudinti keletą minučių, tada virkite ryžius su cikados sultiniu.
Galiausiai suberkite daugiau smulkintų petražolių ir patiekite risotto su pipirais.
