Kaip pasigaminti migdolų „Sbrisolona Mantuan“ pyragą, tradicinį „Lombard“ pyrago receptą, puikų net po kelių dienų, jei jis laikomas aliuminio folijoje.

Ingredientai 6 žmonėms

- 200 g nuluptų migdolų

- 250 g baltų miltų

- 150 g geltonų miltų, susmulkintų

- 200 g granuliuoto cukraus

- 1 paketėlis vanilės

- tarkuotos žievės 1 citrinos

- 2 kiaušinių tryniai

- 200 g sviesto kambario temperatūroje

Kaip paruošti „Sbrisolona Mantuan“ pyragą

Išdėliokite torto skardą pergamentiniu popieriumi ir suberkite migdolus į smulkintuvą.

Du sijotus miltus kartu su vanile išrinkite ir sudėkite į fontaną, padarydami įdubą centre, įpilkite cukraus, laikydami atidėti du šaukštus, migdolus, citrinos žievelę, kiaušinių trynius ir kambario temperatūroje suminkštintą sviestą.

Rekomenduojami rodmenys

• „San Giuseppe“ blynai su razinomis
• Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
• Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
• Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
• Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis

Greitai apdorokite visus ingredientus, kad gautumėte sutrintą tešlą.

Įdėkite į keptuvę sutrintą tešlą, tai gerai, nes kepant įvairūs grūdai suvirins.

Įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie valandą.

Išėmę pyragą iš orkaitės, perkelkite jį į dėklą ir pabarstykite cukrumi, laikomu nuošalyje.