Kaip pasigaminti „Savoyard“ omletą, kaimiško omleto receptą galima patiekti įvairiais būdais, taip pat ir kaip užkandį, nes jis yra puikus karštas, bet taip pat gerai valgomas šaltai.

Ingredientai 4 žmonėms

- 6 kiaušiniai

- 2 vidutinio dydžio bulvės

- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas

- 100 g emmentalio, supjaustyto mažais gabalėliais

- 70 g liesos taukų supjaustomi kubeliais ir keletą minučių blanširuojami vandenyje

- 50 g sviesto

- 1 šaukštelis susmulkintų aromatinių žolelių

- petražolės, šalavijai ir kt.

- druska

Kaip paruošti „Savoyard“ omletą

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su 40 g sviesto.

Rekomenduojami rodmenys

• Kepti kiaušiniai: receptas natūralioje keptuvėje
• Plakta kiaušinių sūris ir graikiniai riešutai
• Grybų kiaušiniai su pomidorų padažu
• Išplakti kiaušiniai su kreminiais baltais šparagais
• Kiaušiniai su žirniais ir šonine: paprastas receptas su fontina

Tuo tarpu kepkite taukus su 10 gramų sviesto keptuvėje keletą minučių.

Kai bulvės iškeps, suberkite svogūną ir kiaulinius taukus, tada pakepinkite dar keletą minučių.

Dubenyje muškite kiaušinius, suberkite druską, supjaustytas žoleles, sūrį ir viską supilkite ant bulvių.

Mišinį paskleiskite ant keptuvės dugno ir virkite ant vidutinės ugnies.

Kai omletas iškeps iš vienos pusės, apverskite jį, o iš kitos - virkite.

Kai tik paruošta, padėkite jį ant padėklo ir patiekite.