Kaip gaminti skanius pikantiškus pyrago pyragus, receptą su lašiša ir špinatais, patiekti kartu su putėsių pomidorų padažu ir šviežia grietinėle.
Ingredientai 4 žmonėms
- paruošto, maždaug 200 g sūrio tešlos ritinėlis
- 350 g lašišos filė
- 250 g šviežių špinatų
- 1 kiaušinis
- 100 ml šviežios grietinėlės
- 1 askaloniniai česnakai
- 2 šaukštai pieno
- druska ir pipirai
Dėl putėsių
- 100 g pomidorų padažo
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
- 150 ml šviežios grietinėlės
- 5 g želė
- druska ir pipirai
Kaip paruošti pyrago pyragus su lašiša ir špinatais
Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir troškinkite su 2 šaukštais vandens ir žiupsneliu druskos.
Kauliukas 150 g lašišos.
Likusią lašišą supjaustykite mažais gabalėliais, greitai išplakite ir po truputį supilkite askaloninius česnakus, kiaušinio baltymą (laikykite trynį) ir šviežią grietinėlę.
Mišinį supilkite į dubenį, sudėkite supjaustytą lašišą, druską ir pipirus, sumaišykite ir atidėkite.
Špinatus nuplaukite ir blanširuokite 30 sekundžių pasūdytame verdančiame vandenyje, tada nusausinkite ir gerai išspauskite.
Šiuo metu iškočiokite tešlos pyragą, išpjaukite jį ir išklijuokite 4 atskiras formeles, tada pirmiausia paskirstykite špinatus, tada lašišos įdarą ir vėl špinatus, galų gale uždenkite visą tešlos diską, gerai užsandarindami kraštus.
Patepkite pyragą tryniu, sumaišytu su 2 šaukštais pieno, ir padėkite į orkaitę 200 ° C temperatūroje maždaug ketvirtadaliui valandos.
Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje.
Įkaitinkite pomidorų padažą, supilkite išspaustą želatiną, išmaišykite ir palikite atvėsti.
Plakti grietinėlę ir maišant iš apačios į viršų švelniai įpilkite pomidorų padažo, tada druskos, pipirų ir supilkite putas į šaldytuvą.
Patiekite su lašiša ir šiltais špinatų pyragais kartu su šaukštu pomidorų putėsių.
