Kaip pasigaminti pikantiško pyrago su vasarinėmis daržovėmis ir scamorza sūriu, vieno patiekalo su baklažanais, cukinijomis, geltonaisiais ir raudonaisiais pipirais, pomidorais ir ypač tyru alyvuogių aliejumi receptas.
Ingredientai 6 žmonėms
- 400 g tešlos, tešlos, tešlos
- 300 g cukinijų
- 300 g baklažanų
- 125 g raudonųjų paprikų
- 125 g geltonųjų paprikų
- 3 apvalūs pomidorai
- 350 g scamorza
- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Kaip paruošti pikantišką pyragą su vasarinėmis daržovėmis
Baklažanus nulupkite ir supjaustykite maždaug 1/2 cm dydžio apvalumais.
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
Kepkite juos 2 minutes keptuvėje su aliejumi, tada nusausinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Išvalykite cukinijas, supjaustykite griežinėliais ir pakepkite kitoje keptuvėje 3-4 minutes, tada pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Paprikas susmulkinkite, perleiskite po šaltu vandeniu ir išimkite žievelę, tada supjaustykite juostelėmis ir pagardinkite aliejumi, druska ir pipirais.
Pomidorus nuplaukite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonais pleištais, tada pagardinkite aliejumi ir druska.
Scamorza supjaustykite plonais griežinėliais.
Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir plonai išteptą brisée paskirstykite ant jo.
Baklažanus, cukinijas, scamorza, paprikas ir pomidorus išdėliokite sluoksniais.
Padarykite dar vieną daržovių sluoksnį ir uždenkite juos trumpuoju konditerijos lapu, gerai užsandarindami kraštus ir nugruntuodami paviršių.
Kepkite 180 ° C temperatūroje apie pusvalandį.
Patiekite pyragą šiltą arba šiltą.
