Kaip pasiruošti bandelės su grietinėlės sūris naudojant vieną ar daugiau rūšių sūrio kartu, Gorgonzola sūrio, pagal skonį
Ingredientai 12 kruasanų
- 1 pakelis šaldytų tešlos pyragų
- 30 g miltų
- 50 g sviesto
- pusė litro pieno
- 2 dideli šaukštai tarkuoto parmezano
- 2 dideli šaukštai tarkuoto emmentalio
- 1 visas kiaušinis
- žiupsnelis muskato riešuto
- druska ir pipirai
Kruasanų paruošimas su „Emmental“ ir „Parmesan“ sūriais
Atšildykite tešlos tešlą ir iškočiokite ją su sukimo kaiščiu, kad jos storis būtų maždaug trys milimetrai.
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
Nedideliu peiliu supjaustykite daugybę centimetro pločio juostelių, pusantro centimetro pločio, tada apvyniokite jas kūgio formos metalinėmis formelėmis, kad įvairūs sluoksniai šiek tiek sutaptų.
Kruasanus sutrinkite su plaktu kiaušinio baltymu ir žiupsneliu druskos, tada kepkite, dedami ant orkaitės padėklo, apsaugoto popieriumi, 15-20 minučių, kol jie pasidarys aukso rudos spalvos, tada leiskite jiems atvėsti.
Tuo tarpu puode ištirpinkite sviestą, įpilkite miltų ir nuolat maišydami mediniu šaukštu, iškart supilkite šaltą pieną ir palikite virti penkias minutes, nuolat maišydami.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, druskos, pipirų, suberkite tarkuotus „Emmental“ ir „Parmesan“ sūrius, muskato riešutą, kiaušinio trynį, tada leiskite kremui atvėsti, sukdami jį taip dažnai, kad oda nesusidarytų.
Išimkite kruasanus iš formų ir užpildykite juos grietinėlės sūriu naudodami konditerinį maišelį.
Prieš patiekdami įdėkite juos į orkaitę dešimčiai minučių vidutinės temperatūros.
