Kaip išvirti šafrano gruzdintos filė, paprastas receptas su padažu, pagamintu iš askaloninių česnakų ir grietinėlės, kokių ingredientų reikia jam paruošti ir perdirbti.

Ingredientai 4 žmonėms

- 2 askaloniniai česnakai

- 20 g sviesto

- 1 lauro lapas

- 2 dl virimo kremo

- 400 g riebesnės filė

- 1 paketėlis šafrano

- sausas baltas vynas

- druska

- pipirai

Šafrano grupelės filė paruošimas

Iš mėsos filė pašalinkite visus odos gabalus ir kaulus, nuplaukite ir nusausinkite, tada kepkite vyno uždengtoje keptuvėje ant labai silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Rekomenduojami rodmenys

• „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
• Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
• Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
• Nicoise padas: receptas su citrina
• Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė

Nedideliame puode pakepinkite susmulkintus askaloninius česnakus su sviestu ir lauro lapeliais, pabarstykite lašeliu žuvies kepimo vyno, palikite, kad sumažėtų, įpilkite grietinėlės ir išmaišykite, tada įpilkite šafrano ir vėl sumaišykite, sumažindami padažas per didelę ugnį. Druska ir pipirai.

Suskirstykite filė filė į patiekalų patiekalus ir uždenkite karštu padažu, paskirstytu lygiomis dalimis.