Kaip kepti putpeles kepta keptuvėje, receptą su šonine ir vynmedžio lapais reikia paruošti greitai ir lengvai, laikantis nurodytos tvarkos, pradedant putpelių paruošimu ir baigiant jų kepimu keptuvėje, patiekiant ant skrudintos duonos kotletų.
Ingredientai 4 žmonėms
- 4 putpelės
- 4 2 cm aukščio keptuvės griežinėliai
- 4 vynuogių lapai
- 4 griežinėliai pancetta tesa
- 30 g sviesto
- druska
Kepkite putpelių paruošimą keptuvėje su šonine
Nuimkite kotelį ir kietą vynuogių lapų dalį, kurie turi būti švieži ir sveiki, tada nusausinkite.
Džiovinkite putpeles, jas liepsnokite ir nuplaukite, po to, jas nusausinę, pakankamai druskos.
Pirmiausia įvyniokite juos į vynmedžio lapus, paskui į šoninės gabaliukus, tada suriškite juos su virtuviniu virve.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite putpeles ir kepkite jas tolygiai ant stiprios ugnies maždaug penkiolika minučių, dažnai sukdami.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Po virimo išimkite juos iš keptuvės ir laikykite šiltai.
Toje pačioje keptuvėje, putpelių kepimo apačioje, iš abiejų pusių skrudinkite duonos riekeles ir sudėkite jas į karštą paruoštą patiekalą.
Iš putpelių nuimkite virvelę, vynmedžio lapus ir šoninę, tada sudėkite jas ant skrudintos duonos kotletų ir patiekite dar karštą.
