Kaip virti keptą veršieną orkaitėje, apkeptą rozmarinu, receptą su bulvių garnyru, paruošimo procedūrą su virimo laikais ir atsargumo priemones, kurias reikia atlikti prieš patiekiant ją ant stalo.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1 kg jautienos (tinkamiausi gabalai yra apatinė dalis, nugarinė dalis, sruogos, graikinis riešutas ar susuktas petys)
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas miltų
- 2 šakelės rozmarino
- šalavijas
- skonio už kepsnį
- 1,5 kg bulvių
- 5/6 šaukštų alyvuogių aliejaus
- pusė stiklinės baltojo vyno
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas su salotomis su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- druska
Kaip gaminti keptą veršieną su bulvėmis
Paruoškite mėsą, suriškite ją virvele ir po įrišimu įmeskite rozmarinų ir šalavijų lapų šakeles, tada perpilkite druską per visą paviršių.
Bulves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, sudėkite į keptuvę, pasūdykite ir pabarstykite skrudintais aromatais bei alyvuogių aliejumi.
Mėsos gabalėlį, apibarstytą alyvuogių aliejumi, sudėkite į matavimo skardą ir kepkite 200 ° C temperatūroje jau įkaitintoje orkaitėje.
Taip pat kepkite keptuvę su bulvėmis. Maždaug po pusvalandžio išimkite keptuvę su bulvėmis, sumaišykite jas ir virkite dar 45 minutes.
Šiuo metu bulvės bus iškeptos, o mėsos virimas bus patikrintas, ją pradūrus šakute. Jei turėtų išeiti rausvas skystis, virimas tęsis dar keletą minučių, atsižvelgiant į tai, kad kepimo laikas yra viena valanda ir 15 minučių kiekvienam Kg. mėsos.
Kai virti, išimkite kepsnį iš orkaitės, apvyniokite jį aliuminio folija ir leiskite kuriam laikui pailsėti, prieš supjaustydami skiltelėmis.
Patiekite su kepimo padažu ir bulvėmis, šiltai laikomomis pusiau atviroje orkaitėje.
