Kaip gaminti ryžių salotas su midijomis ir alyvuogėmis, receptas, kuriame yra ingredientų, grietinėlė, citrinos ir petražolės, vadovas su išsamia paruošimo procedūra.
Ingredientai 6 porcijoms
- 50 gr juodųjų alyvuogių
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 1 raudonasis aitriosios paprikos
- 1 kg midijų
- 300 gr ryžių
- 2 citrinos
- 1 dl grietinėlės
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 krūva petražolių
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
- druska
Paruošiamos ryžių salotos su midijomis ir alyvuogėmis
Nuskuskite midijas ir nuplaukite šaltame vandenyje. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite, tą patį padarykite ir petražolėse.
Į keptuvę su aliejumi įdėkite pjaustytą svogūną ir česnaką ant ugnies, leiskite jam išdžiūti, tačiau nepadarykite, kad jis būtų švelnus.
Sudėkite midijas ir kapotas petražoles, atidarykite midijas, retkarčiais pakratydami keptuvę.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite midijas, jas nulupkite ir sudėkite moliuskus į dubenį.
Filtruokite virimo skystį ir atidėkite tris šaukštus. Akmenuokite juodąsias alyvuoges ir sudėkite jas į midijas.
Aitriąją papriką nuvalykite, pašalinkite sėklas, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, tada sudėkite į midijas.
Puode užvirkite gausiai pasūdytą vandenį ir virkite ryžius 12 minučių, tada nusausinkite ir greitai perpilkite po šalto vandentiekio vandens srove, tada supilkite į dubenį su midijomis.
Išspauskite citriną, surinkite sultis į nedidelį dubenį ir įberkite žiupsnelį druskos, maišydami, kol visa druska gerai ištirps.
Sumaišykite midijų, pirmiausia atidėkite, virimo skystį ir grietinėlę, tada pagardinkite ryžių ir midijų salotas su paruoštu padažu, sumaišydami ir pagardindami citrinos ketvirčiais.
