Kaip pasigaminti daržoves aliejuje arba acte, skirtingus metodus, kaip gauti gerą rezultatą, ir kokius konservavimo būdus reikia laikytis norint būti ramiems.
Daržovės aliejuje
Marinuoti agurkai yra gražūs ir skanūs, jie tirpsta burnoje ir vienas traukia kitą, jie taip pat gerai derinami su daugeliu maisto produktų.
Konservuoti aliejuje tinka įvairių rūšių daržovėms, ypač artišokams, grybams, baklažanams ir agurkams.
Be daržovių, paruošimui taip pat reikalingas geras aliejus, geriausia - aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, gaminamas iš alyvmedžių iš alyvmedžių, auginamų ant kalvų, ir maži stikliniai indai su hermetišku užpilu, kuriuos reikia gerai išvalyti ir dezinfekuoti.
Marinuotos daržovės
Marinuoti agurkai dėl savo šiek tiek rūgštaus skonio yra gerai derinami su tik keletu patiekalų arba norint paruošti skanius užkandžius.
Nereikia nė sakyti, kad naudojamas vyno actas turi būti nepriekaištingos kokybės, atsižvelgiant į skardinių savybes, kas jau buvo pasakyta apie marinatus.
