Pagal šį salotų receptą triušio balnelis bus labai patrauklus patiekalas, iš kurio mėsa turi būti be kaulų ir suvynioti į ritinius, apkepinti juos keptuvėje su šonine ir pastatyti ant lovos porai grietinėlės ir bulvyčių.
Ingredientai 4 žmonėms
- 300 g triušio atgal
- 60 g lašinių
- 1 taurė baltojo vyno
- 2 šalavijų lapai
- 1 šakelė rozmarino
- 2 lauro lapai
- 1 šaukštas miltų
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šakelės čiobrelių
- 1 skiltelė česnako
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- druska ir pipirai
Dėl porai kremo
- 100 g porai
- 40 g sviesto
- 1/2 stiklinės baltojo vyno
- 150 ml šviežios grietinėlės
- druska ir pipirai
Dėl bulvių
- 250 g bulvių
- 8/9 šaukštų sėklų aliejaus
Kaip paruošti triušio salotas su bulvėmis, šonine ir porais
Triušio balną atmuškite, padalykite jį į dvi dalis, į vidų įpilkite truputį druskos ir pipirų ir vėl susukite, sustabdydami galus dantų krapštuku.
Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis.
Keptuvėje su aliejumi apkepinkite rozmarinus, šalavijus, čiobrelius, lauro lapus ir nuluptą bei susmulkintą česnako skiltelę.
Sujunkite du ritininius lengvai miltinius triušio balnelius ir šoninę, tada po truputį druskos ir pipirų suberkite ritinėlius ir ruduokite juos iš visų pusių.
Supilkite baltąjį vyną.
Uždenkite ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
Tuo tarpu porai nuplaunami ir supjaustomi žiedais, juos ištepkite sviestu ir sušlapinkite baltu vynu.
Įpilkite grietinėlės ir leiskite mišiniui sutirštėti 5 minutes, tada įpilkite truputį druskos ir pipirų.
Bulves nulupkite plonomis lazdelėmis, tada nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite sėklų aliejuje apie 5 minutes.
Tada nusausinkite juos ant popierinio rankšluosčio.
Į dėklą paskirstykite porai grietinėlę, sudėkite maždaug pusės centimetro aukščio juostelėmis supjaustytą triušio balną, tada papuoškite prancūziškomis bulvytėmis.
