Kaip virti moliūgų spagečius, receptą su raudonaisiais pipirais ir plakta grietinėle, kad jie būtų vieni pagrindinių ingredientų, kuriuos reikia paruošti per maždaug 35 minutes.
Ingredientai 4 žmonėms
- 400 g spagečių
- 400 g moliūgo minkštimo
- 1 raudonasis pipiras
- 20 g sezamo sėklų
- 40 g sviesto
- 2 šaukštai kario miltelių
- 50 ml daržovių sultinio
- 200 ml plaktos grietinėlės
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 1 žiupsnelis cukraus
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- druskos
- malti pipirai
- 1 krūva sklandžių petražolių
Realizacijos laikas
Apie 35 minutes
paruošimas
1) Išplovę moliūgą, nuvalykite jį ir pašalinkite žievelę, tada minkštimą įtrinkite į juosteles naudodami trintuvą.
2) Papriką supjaustykite į keturias dalis, pašalinkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite.
3) Keptuvėje skrudinkite sezamo sėklas be prieskonių ir atidėkite į šalį.
4) Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kelias minutes pakepinkite pipirų filė kartu su kariu.
5) Supilkite sultinį ir grietinėlę, troškinkite ir suberkite tarkuotą moliūgą, virdami 3 minutes be dangčio.
6) Pagardinkite citrinų sultimis, druska, pipirais ir žiupsneliu cukraus.
7) Pasūdytame verdančiame vandenyje išvirkite spagečius „al dente“, tada nusausinkite ir sumaišykite juos į indą, anksčiau pašildytą, kartu su paruoštu padažu.
8) Galiausiai petražoles nuplaukite, nusausinkite ir sumalkite, sumaišydami kartu su sezamu.
