Kaip paruošti bulvių ravioli su rūkyta šonine, receptą su rozmarinais ir muskato riešutais, patiekti su grybais ar mėsos padažu.
Ingredientai 6 porcijoms
- 5 kiaušiniai
- 2 skiltelės česnako
- Rozmarinas
- Riešutas
- Parmezanas
- 0 tipo baltųjų miltų: gr. 500
- Baltosios bulvės: gr. 600
- Kumpio gr. 100
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Kepta penne timbale su mėsos padažu
- Spagečiai su mišriu mėsos padažu
- Vidutinė ryžių ir maltos mėsos dalis
- Makaronai su šonine baltais
- Zite romėnų stiliaus makaronai su virtu kumpiu
- Mėsos padažas
Bulvių raviolių su šonine paruošimas
Paruoškite makaronus su miltais, 3 kiaušiniais, vandeniu ir druska, kaip įprasta.
Padarykite tai rutuliu ir leiskite pailsėti.
Bulves išvirkite, nulupkite ir perkelkite. Keptuvėje į 6 šaukštus aliejaus pakepinkite smulkiai supjaustytą šoninę, česnaką ir šiek tiek rozmarino.
Kai tik česnakas paruduoja, pašalinkite jį kartu su rozmarinu.
Į bulves, kurias įdėsite į dubenį, įlašinkite lašinių ir aliejaus.
Įpilkite 2 kiaušinius, 4 šaukštus parmezano sūrio, šiek tiek muskato riešuto, druskos ir pipirų.
Gerai išmaišykite ir leiskite pailsėti.
Išvyniokite makaronus ir padarykite keletą maždaug 5 centimetrų skersmens diskų, centre suberkite šaukštelį įdaro, tada uždarykite juos ir užriškite kraštą šakute.
Virkite tortelli gausiai pasūdytame vandenyje ir pagardinkite grybų ar mėsos padažu.
